Miel de caña de azúcar (sin abejas)

No te amargues la vida, mira esto.
I Día de la miel de caña,
30 de marzo 2014, en Frigiliana (Comarca de la Axarquía).
Considerando que este
pueblecito blanco andaluz, cuenta con la única fábrica de miel de caña de
azúcar en Europa, llamada Ingenio
Nuestra Señora del Carmen es más que merecido dedicarle un día a semejante delicia.
Una de las recetas que más se ha popularizado y que lleva
este ingrediente son las berenjenas con miel de caña, pero existen muchas más
que se pueden ver en la página web (y otra más que no he visto allí y os contaré)

Las primeras referencias históricas del azúcar son en el año
4500 a.C.
Después de mucho tiempo en el año 510 a.C. llega a Persia. Entrando
en el siglo VII, los árabes descubrieron la caña en la Mesopotamia y empezaron
a cultivarla en sus territorios, introduciéndola posteriormente en el
continente europeo. Particularmente en la zona costera entre las ciudades
de Málaga y Motril, siendo
esta franja la única zona de Europa donde arraigó.
Más tarde los españoles llevaron la planta, primero a las Islas Canarias, y luego a América.
Se dice que la primera fue llevada a América, Pedro Atienza en el segundo viaje de Colón a la Isla Española .
Así este cultivo se desarrolló en países como Cuba, Guatemala, Brasil, México, Argentina, Perú, Ecuador, Republica Dominicana , Colombia y Venezuela,
que se encuentran entre los mayores productores de azúcar del mundo, y donde aún
siguen funcionando numerosos ingenios.

¿Por qué se llama ingenio a las fábricas de azúcar?
¿Cual es el
origen del término?
Si buscamos en el diccionario de la RAE, vemos que se llama INGENIO a una máquina o artificio
mecánico, y de ahí por extensión pienso que se llama ingenio al conjunto de
aparatos para moler la caña y obtener el azúcar, y por ende a la finca que
contiene el cañamelar y las oficinas de beneficio…
Pero también nos define TRAPICHE, como molino para
extraer el jugo de algunos frutos de la tierra, como la aceituna o la caña de
azúcar.
¿Cual es la diferencia entonces?
El trapiche es un molino movido por la fuerza animal. Lleva
tres rodillos amarrados a una rueda, los animales mueven la rueda y así se
mueven los rodillos y un hombre va metiendo las cañas de azúcar.
El ingenio es un molino movido por la fuerza del agua. El agua con su fuerza,
mueve una rueda con palas y esa rueda mueve todo el mecanismo y eso hace que un
hombre pueda meter la caña en los rodillos y así se extrae el jugo y lo que sobra
se lleva a la prensa y allí se saca lo último que queda.
TRAPICHE: Se utilizaba la fuerza animal para la extracción del jugo.
INGENIO: Se utilizaba la energía del agua para la extracción del jugo.
Si quieres saber algunas cosillas más… quizás te guste leer esto:

COMO SE PLANTA UN PISTACHO (CON LA “P” ANIMAL DE COMPAÑÍA….)

¿Como se planta un pistacho?

Lo primero es conseguir que el pistacho germine o brote,  para luego sembrarlo en tierra,lo cual no es tarea fácil, verás…
Para conseguir que un pistacho germine, es necesario mantenerlo en un sitio húmedo, frío y oscuro durante un periodo de tiempo que puede ser superior a 45 días.
P de Plantar, 
P de Paciencia,
de Primavera y 
de PISTACHOS.
¿que os parece 
muchachos?

¿Alguien se acuerda del anuncio del Scatergories…Con la “P” animal de compañía….. “PULPO” ?

No es un animal, es una planta, pero por el tiempo y cuidados que le hemos dedicado al PISTACHÍN , bien se merece tener la consideración de “mascota”. 
Todo empezó el verano pasado, cuando a mis niños les dieron un puñado de pistachos crudos (sin tostar, ni salar).  
Entre quejas y disgusto, su frikimami no les dejó comerse más que dos o tres para que los probaran, por que se le ocurrió la genial idea de que si eran semillas, se podrían plantar y allá que nos decidimos a buscar como se hacía eso. 

¿Como hacer que brote un pistacho?

  1. Pusímos el puñado de pistachos que nos quedó dentro de un paño de cocina ( de algodón) bien empapado de agua, en una bandejita de polispan, y a la nevera…. 
  2. Esto fué en diciembre, hemos sacado y empapado nuestro paño durante todo el invierno, saludado a nuestros pistachos, la bandeja de polispan ha viajado a lo largo y ancho de nuestro frigorífico…. vamos que nos ha faltado ponerles nombre.
  3. La cosa no estaba muy clara, ya habían pasado más de 45 días, que era lo que leímos… así que solo quedaba esperar y seguir cuidando “nuestra mascota”.
  4. Pero por fín ha llegado la primavera, y con ella un pistachito ha eclosionado y nos ha regalado la experiencia de verlo brotar, y nos ha llenado de alegría… es ver asomar la vida.

Conclusión de querer plantar un pistacho.


Ha sido un experimento muy bonito y cargadito de valores:
posponer la satisfacción inmediata, (de comerse los pistachos),  investigar en internet, responsabilizarse de los cuidados (procurando que no se seque el paño), observar, esperar, desarrollar la paciencia, y finalmente ver el resultado, y la recompensa. 
Ha merecido mucho la pena. 
Ahora ya tenemos la maceta donde plantaremos nuestro pistacho y seguiremos mimándolo para que se haga una planta maravillosa y siga creciendo si es posible, hasta que algún verano nos sentemos bajo su sombra y nos hartemos de comer esos pistachos, que un día tuvimos la fantástica idea de no comer y plantar.

Calabaza frita (Axarquía)

Esta receta es típica de la zona de la Axarquía (parte Este de la provincia de Málaga). Su ingrediente principal es la calabaza.
Pero no cualquier calabaza, calabaza de freír.
Esta se caracteriza por ser de aspecto alargado y piel lisa, pelarla es bastante sencillo.
Hay muchos tipos de calabaza.
La que se parece a nuestra legendaria calabaza del “1,2,3”, es la que tiene un aspecto más aplastado y redondeado y su piel es más irregular y dura. Esta le llamamos de olla, y se suele utilizar como enriquecimiento de guisos (lentejas, berza, purés de verdura, potajes…)

INGREDIENTES
Calabaza de freir…
Aceite de oliva.
Miga de pan.
2-3 ajos.
Un chorrito de vinagre (a
gusto)
Orégano (opcional).
Sal.
PREPARACIÓN
1.   
Pelar la CALABAZA,
que suele tener una piel fina a diferencia de la de olla (Como Ruperta, la del 1,2,3), y
picarla en rodajitas no demasiado gruesas.
2.   
Se pone la sartén
con un chorrito de aceite, y cuando esté un poco caliente la echamos y  dejamos que se vaya friendo, removiéndola de
vez en cuando. Soltará gran cantidad de agua, que iremos dejando que se vaya
evaporando a fuego lento. Como la calabaza también reducirá, le echamos la sal
ahora (para no pecar de exceso)
3.   
Hacemos un
“majaillo” (por que su origen era hacerlo en el mortero majando los ajos y el
resto de ingredientes) , pero igualmente se puede hacer con la batidora… y
llevará :
-la MIGA DE PAN mojada con agua, pero un poco
estrujadita.
-los ajos.
-un chorrito de vinagre.
4.   
Cuando vemos que
la calabaza está tierna, la deshacemos un poco con el tenedor y le añadimos el
“majaillo”, dejándolo un par de minutillos más en el fuego con idea de que el
ajo se haga un poco.
5.   
Le añadimos el
orégano si lo deseamos.
TOQUE
-Como vemos esta es una
receta vegetariana, no lleva nada de proteínas, con lo cual podremos utilizarla
de guarnición con cualquier plato de carne o pescado que preparemos.
-Habitualmente se suele
acompañar con unas rodajitas de MORCILLA rehogadas, y HUEVO FRITO también.
– Una opción más
digestiva,  menos calórica y que suele
atraer más a los niños es picarle, HUEVO DURO y RODAJITAS DE SALCHICHA, con lo
cual tenemos un plato completo, que puede ser una cena perfecta.
– Esta receta (por ser la
calabaza un alimento dulzón), queda con un toque agridulce, más o menos
pronunciado según la sal y vinagre que le eches. Yo la he preparado también con
calabacín y queda muy rica también.
Pero no es lo típico. 

MUJER GORDITA EN UN ANUNCIO DE TELEFONÍA MÓVIL

¿Están viendo lo que yo veo?

Una mujer curvy de modelo en un anuncio

Bueno, esto se merece una entrada directa y al grano.
Es un anuncio de una compañía de telefonía, si, pero OJO….
Observad que modelos y situación  han escogido:

Una mujer GORDITA, de talla XL (véase su pierna jamona, y los brazos-brazos, que sostienen a su niña con todo el amor del mundo. Como unos delgados, igual).
Mira por donde, me encuentro una mujer rellenita, feliz y parece ser, que tranquila.

Y ese compañero, con los rasgos faciales redondeados….
 ¡No me lo puedo creer!
¿donde está esa mandíbula angulosa, esos pómulos prominentes y esas cejas pobladas?
Pues no están, y es curioso, por que esos rasgos que se asocian al género masculino, al igual que la fuerza, la agresividad, nos sugieren buenos génes y vienen determinados por la cantidad de testosterona en sangre y nos condicionan bastante a las mujeres a la hora de escoger pareja…hay estudios de psicología evolutiva.
( y me surge la duda ahora, de que es lo que condiciona a los hombres a la hora de escoger a una mujer u otra... queda pendiente de buscar…¿alguien da pistas?)

En definitiva dos modelos que se salen del estereotipo  y que se presentan en una situación un poco irreal y no tan idílica (publicidad, es publicidad)


Primero por lo complicado de encontrar una playa donde puedas acudir con tus mascotas, y conste que yo no tengo perro, pero adoro a los animales.
¿hay sitios donde se permita?
Será cuestión de higiene, no digo yo que no. Pero oye, que los perros no tienen manos para recoger sus excrementos, NOSOTROS SI, y no dejamos de “olvidar” en la arena colillas, latas, bolsas, y que se yo, lo más asqueroso e insospechado puedes encontrar en algunas playas. Con papeleras cerca y todo.
¿Acaso nosotros somos más curiosos?

Y segundo por que me pongo en situación, y pienso en la niña y los perrazos jugando y corriendo unos alrededor de otros y lo veo venir.
Veo a esa niña revolcada. Con arena en el pelo, boca y hasta en las orejas….por que por la edad que representa, no debe ser muy ágil y menos en arena.

Demasiada tranquilidad.

Salvo en un anuncio, que pocas probabilidades existen de mantener a esos “3 personajes” quietecitos, en la vida real.

Pero volviendo al Quid de la cuestión, BIEN, pero que  MUY, MUY BIEN por apostar en lo estético por gente normal , de a pie, de calle, y ¿POR QUE NO? TAN MODÉLICAS COMO OTRAS.

Y no me vale que lo que se vende sea una compañía telefónica, y no ropa….me da igual..

Yo puedo opinar que el problema de la delgadez extrema en las pasarelas , no sea de las gordas o gordos.
El problema sea de la incapacidad de los diseñadores, para crear MODA 3D…


¿Que que es moda 3D? Pues un término que me acaba de surgir en la cabeza, para describir un tipo de prenda, en otra entrada lo explico. Y hablamos del asunto.

Corrígeme si ves que me equivoco, o simplemente dime que opinas. Me encantaría recibir tus comentarios.
¿que te parece el anuncio?

MANUALIDAD FUERTE COMANSI (DIY RECICLANDO)

Esto es una manualidad muy sencilla y económica.
Los materiales que se necesitan son muy poquitos, y fáciles de conseguir:

  • UNA CAJA DE CARTÓN (las de frutería son ideales por que suelen venir reforzadas en las esquinas, y nos viene muy bien)
  • UN BOTE DE TEMPERA MARRÓN
  • UN PAQUETE DE ” DEPRESORES”(los palitos que usa el médico para vernos la garganta y que chiflan a los niños). Ahora que están de moda las manualidades, suelen encontrarse en los bazares orientales muy baratos, pero si no, también os lo pueden pedir en la farmacia (aunque saldrá algo mas caro, pero menos de 5 euros la caja de 100 unidades)
  • COLA o PEGAMENTO
El proceso es tan sencillo que lo pueden hacer los niños casi todo. 
Excepto el recortar una puerta de entrada con un cuter o tijeras,
y en caso de tener una caja con las esquinas los reforzadas, haremos unos plegados en el cartón que harán las veces de torres de vigilancia, de los vaqueros. ¡Un gustazo!
Pegaremos alrededor de la caja los palitos, y cuando estén secos pintaremos todo de color marrón, poniendo el nombre a nuestro Fuerte Vaquero…        ¡Y A JUGAR…. !

 QUEDA CHULO ¿VERDAD?
Espero que os sirva y os guste.